Fenolinių junginių ekstrahavimas ultragarsu iš vaistinės melisos (Melissa officinalis L.) lapų

Abstract

Darbo tikslas: Naudojant ultragarsą ekstrahuoti fenolinius junginius iš vaistinės melisos (Melissa officinalis L.) lapų, įvertinti veiksnių – tirpiklio, laiko, ekstrahento ir tiriamosios medžiagos santykio bei dalelių dydžio įtaką, nustatant bendrą fenolinių junginių kiekį bei antioksidacinį aktyvumą. Darbo uždaviniai: Ekstrahuoti fenolinius junginius iš vaistinės melisos lapų naudojant ultragarsą; nustatyti ekstrakcijos tirpiklių, ekstrakcijos laiko, ekstrahento ir tiriamosios medžiagos santykio bei dalelių dydžio įtaką fenolinių junginių išsiskyrimui; nustatyti bendrą fenolinių junginių kiekį; nustatyti antioksidacinį aktyvumą DPPH metodu; atlikti stabilumo tyrimą. Tyrimo metodai: Spektrofotometriškai nustatytas bendras fenolinių junginių kiekis ir antioksidacinis aktyvumas DPPH laisvojo radikalo inaktyvinimo metodu. Tyrimo rezultatai: Bendras fenolinių junginių kiekis vaistinės melisos vandeniniame ekstrakte iš papildomai nesmulkintos žaliavos įvairavo nuo 13,6 mg/ml iki 51,49 mg/ml, iš papildomai smulkintos – 16,23 mg/ml iki 63,26 mg/ml, etanoliniame ekstrakte iš papildomai nesmulkintos žaliavos svyravo nuo 15,86 mg/ml iki 71,37 mg/ml, iš papildomai smulkintos žaliavos nuo 18,73 mg/ml iki 78,49 mg/ml. Nustatytas vandeninių ekstraktų iš papildomai nesmulkintų lapų antioksidacinis aktyvumas buvo nuo 37,6% iki 84,87%, iš papildomai smulkintos žaliavos nuo 69,2% iki 81,83%; etanolinių ekstraktų iš papildomai nesmulkintos žaliavos – nuo 78,16% iki 89,48%, iš papildomai smulkintos žaliavos – nuo 75,62% iki 90,63%. Atlikus stabilumo tyrimą buvo nustatyta, kad vandeniniuose ekstraktuose fenolinių junginių sumažėja >10proc., etanoliniuose – <10proc. Antioksidacinis aktyvumas sumažėjo tiek vandeniuose, tiek etanoliniuose ekstraktuose. Tyrimo išvados: Didžiausias fenolinių junginių kiekis išsiskiria naudojant tirpiklį etanolį 50% (V/V), ekstrahuojant santykiu 1:10, 10 – 15min. iš papildomai smulkintos vaistinės augalinės žaliavos. Buvo nustatyta, kad ekstrahavimo faktoriai neturi reikšmingos įtakos antioksidaciniam aktyvumui. Nepriklausomai nuo išekstrahuoto fenolinių junginių kiekio, visos ištraukos pasižymėjo dideliu antioksidaciniu aktyvumu. Stabilumo tyrimo metu, įvertinus bendro fenolinių junginių kiekio pokyčius, nustatyta, kad vandeniniai ekstraktai stabilūs neišlieka, etanoliniai – išlieka.